Technologie firmy MIOX pro výrobu směsných oxidantů chlóru v místě použití, kterou v České a Slovenské republice zastupuje pražská firma Aquion, pomáhá v boji proti bakteriím Listeria a Salmonella v potravinářském průmyslu.
Například zpracovatel drůbežího masa nebyl schopen dodržen požadavky na výskyt baktérií Listeria a Salmonella ve finálním produktu. Zvýšené dávkování chlornanu sodného větší než 30 ppm nebylo možné vzhledem k uvolňování plynného chlóru. Zpracovatel drůbeže zaměnil dávkování chlornanu sodného za technologii MIOX. Dávkování směsných oxidantnů chlóru MIOX bylo nastaveno na 50 ppm. Výsledkem byl nulový výskyt baktérie Listeria a snížení E. coli o 85 % a Salmonelly o 65 % oproti původnímu stavu. Zpracovatel drůbeže nyní splňuje požadavky na výskyt mikroorganimů v jeho produktech.
Směsné oxidanty chlóru vyráběné technologií MIOX jsou účinnější než chlornan sodný při inaktivaci mikroorganismů. Jejich účinnost je vyšší:
| Salmonella typhimurium |
2,3 x |
| Staphylococcus aureus | 2,5 x |
| Listeria monocytogenes | 12 x |
| Escherichia coli |
5 x |
“MIOX dosahoval lepších výsledků při eliminaci čtyř typů baktérií, které byly sledovány (Salmonella typhimurium, Staphyloccosus aureus, Listeria monocytogenes, Escherichia coli) v porovnání s chlornanem sodným při ekvivalentní koncentraci volného chlóru. MIOX fungoval zvlášť dobře za nízkých pH, ale byl lepší než chlornan dokonce při vysokém pH. Tento dezinfektant prokazuje svůj přínos při použití při zpracování potravin a/nebo pro hygienické zabezpečení provozů. Protože systém MIOX mění slanou vodu v účinný dezinfekční prostředek, náklady na jeho výrobu jsou podobné nebo nižší v porovnání s nákupem chlornanu sodného. Navíc při vyšším pH (7,5 – 8), jaké se běžně vyskytuje při komerční výrobě potravin, MIOX představuje lepší volbu než chlornan vzhledem k jeho lepším výsledkům při zabíjení patogenních a indikátorových baktérií, testovaných při tomto pH.”
Scott M. Russell, Ph. D., Associate Professor, Department of Poultry Science, The University of Georgia, Athens, GA, červen 2001
Pro výrobu směsných oxidantů chlóru je potřeba pouze elektrická energie, voda a sůl. Elektrolýzou solanky vyrábíme 0,5% roztok směsných oxidantů. Technologie je bezpečná a spolehlivá. Vzhledem k plné automatizaci systém vyžaduje minimální údržbu.